Planiranje venčanja je uzbudljivo, ali istovremeno puno detalja koji mogu delovati stresno. Među njima, izbor vina za proslavu nije uvek na vrhu liste prioriteta – ali može imati veliki uticaj na atmosferu, ugođaj gostiju i sveukupan utisak o slavlju. U ovom vodiču pružićemo ti korisne savete kako da odabereš pravu bocu (ili više njih) za taj poseban dan. Zaboravite na “neko crveno iz bureta” ili “belo što deda pravi”. Vreme je da vino bude deo vašeg stila i ukusa, ne samo običan dodatak ručku. Nema potrebe da bacate bogatstvo na flaše sa etiketama iz Bordoa – ali ni da služite nešto što se nećete usuditi ni sami da pijete kod kuće.
Postoji jednostavna formula: broj gostiju podelite sa 2.15 da biste dobili ukupan broj boca koje su vam potrebne. Na primer, za 100 zvanica: 100 / 2.15 ≈ 47 boca. Uvek je pametno zaokružiti na više i predvideti dodatne količine, posebno ako je planirano celovečernje slavlje.
Letnja venčanja i proslave na otvorenom idealne su za bela vina i roze, dok zimska venčanja zahtevaju punija crvena vina. Najbolje je kombinovati:
30% belo vino (npr. sovinjon blan, pino griđo, smederevka)
30% crveno vino (npr. merlo, kaberne sovinjon, vranac)
30% penušavo vino (prosecco, cava, domaći penušavci)
10% roze (za raznovrsnost i osveženje)
Penušavo vino je nezaobilazno za zdravicu. Ako je budžet ograničen, prosecco ili kvalitetni domaći penušavac su savršena opcija. Za luksuzniji efekat, razmotrite klasični šampanjac, ali obratite pažnju na to da se slaže uz svadbenu tortu. Slatkastije varijante (“demi-sec”) idu bolje uz dezerte nego suvi “brut”.
Sorta: 100 % Tamjanika, suvo belo penušavo vino ■
Proizvodnja: Tradicionalna metoda (sekundarna fermentacija u boci), odležavao je 10 meseci na talogu + 6 meseci nakon degoržiranja
Boja: Slamasto žuta sa zelenkastom nijansom, kristalna bistrina
Miris: Cvetna nota zove uz zelene jabuke, limetu i suptilan “dodir” kroasana, elegantan i harmoničan
Ukus: Umereno složeno telo sa finim kiselinama, svež i uravnotežen, sa lagano sočnom završnicom
Povezivanje sa hranom: Odlično uz mlade krem sireve, salate, moguće morske plodove i suptilne predjela. Idealno za otvaranje svadbenog događaja
Potencijal odležavanja: Do 5 godina
Bela vina su idealan izbor za svadbe – osvežavajuća, prijatna i pristupačna većini gostiju. Odlikuju se elegantnim aromama, laganim do srednje punim telom i savršenom kiselinom koja se slaže uz predjela, ribu, salate i letnja uključivanja. Birati raznovrsnost u stilovima – od aromatičnih (npr. tamjanika, sauvignon) do kremastijih (chardonnay) – omogućava bolje pokrivanje različitih ukusa i ugođaja tokom celog dana.
Sorta: 100 % Tamjanika
Godina: 2023
Tip: Suvo belo vino, fermentisano u kontrolisanim uslovima, odležavano 6 meseci – 50 % u betonskom “jastuku”, 40 % u inox cisterni i 10 % u korišćenom barrique burencetu
Alkohol: oko 13 %
Temperatura serviranja: 10–14 °C
Na nosu: bogate arome bele zove, meda, grejpa, bagrema i žute jabuke
Boja: svetlo limun–zelena, bistrina, priziva svežinu i prozračnost
Roze vina su popularan i svestran izbor za svadbena proslave – nežne boje, pružiće osvežavajuću, aromatičnu pauzu između belih i crvenih vina. Idealna su uz predjela, lagane salate i letnja jela, a svojim vizuelnim efektom unose eleganciju i “slavoljubiv” ton na sto. Biraj roze koja balansira između svežine i sortnih aroma za najbolji utisak.
Sorta: 95 % crna Tamjanika + 5 % Pinot Noir
Godina i zapremina: 2023, flaša od 0,75 l
Boja: Svetlo ružičasta, kristalno bistro
Aroma (muskatni karakter): Izražen miris crne Tamjanike – muskat, zova, sveže crveno bobičasto voće
Ukus: Lagan, sa svežim i fino uravnoteženim kiselinama; nežna struktura pruža ugodno, pitko telo
Alkohol: oko 13 %
Region: Tri Morave, Srbija
Crvena vina donose toplinu, dubinu i karakternu složenost na svadbenim trpezama. Birajte laganija do srednje puna vina s balansiranim taninima i kiselinama – savršen su par uz glavno jelo poput peradi, svinjetine ili lagano roštiljano meso. Autohtone sorte, poput Prokupca, neretko su odličan izbor jer nude jedinstvenu kombinaciju tradicije, fine strukture i prijatne voćne svežine.
Sorta & poreklo: 100 % Prokupac, iz vinograda u Toplici, Centralna Srbija
Berba i odležavanje: Oko 9 meseci u drvenim buradima, alkohol oko 14 %
Aroma: Nadahnuta šumskim voćem — crvena bobica, trešnja, uz suptilne floralne i začinske note (ljubičica, klinčić), cedrovina i duvan
Ukus & struktura: Svež, mekan i dobro strukturiran. Tanični okvir je svileni, završnica duga i postesna vino.rs
Stil, ocena & nagrade: Prvi srpski crveni vinjak od autohtone sorte koji je osvojio BIWC trofej; ocene oko 90–93 poena (Falstaff, Decanter)
Izbor vina za venčanje ne mora biti stresan. Uz malo organizacije, dobru komunikaciju s restoranom i razumevanje ukusa vaših gostiju – lako ćete pronaći idealan balans. Jer vino nije samo piće – to je emocija, atmosfera i način da proslavite ono što je zaista važno: ljubav.
Atlas Wine Vinoteka nudi pažljivo odabrana vina koja će zadovoljiti i najistančanije ukuse. Otkrijte savršenstvo svake čaše i uživajte u jedinstvenim vinima koja pričaju priču o tradiciji i kvalitetu. Posetite nas i otkrijte vina koja će obogatiti svaki trenutak.
