La Jefa je belo vino koje se proizvodi uglavnom od španske sorte malvazija iz stogodišnjih vinograda uz malu količinu drugih belih sorti starih između 50 i 150 godina. Uzgajaju se na način koji poštuje tradiciju vinarstva Toro. Matsu – La Jefa, pokazuje ženstvenu stranu vinarije koja ne prestaje da pleni ljude od kada je nastala. Prijatno vino sa karakterom kao i svom potrebnom strukturom da bi trajalo dugo. Niko ne može da odoli La Jefi!